Capital (1/2 peça. 220g aprox)
Capital (1/2 peça. 220g aprox)
R$ 26,00
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Detalhes

Queijo de leite cru de vaca, maturação média de 90 dias em prateleiras de madeira no porão. Casca firme e rugosa. Massa firme, preservando untuosidade, com leve picância e dulçor. Sabor acentuado.
 
A cidade de Alagoa em Minas Gerais é a “jóia da coroa” dos queijos da Mantiqueira. Uma tradição secular inspira os produtores que seguem uma receita de origem italiana. Nosso amigo Francisco Humberto é um deles. Muito ativo, curioso e estudioso, Humberto matura algumas peças no porão de casa, o que garante uma identidade particular aos seus queijos.

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