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Trilha (300g aprox)
Trilha (300g aprox)
R$ 45,00
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Detalhes

Fazenda Atalaia, cidade de Amparo. Queijo de leite de cabra, maturação média de 90 dias, na antiga tulha de café da fazenda. Casca rústica e firme, massa fechada, de paladar delicado.

Quem está há mais tempo conosco já conhece a produção do Paulo e da Rosana, mas é sempre bom apresentá-los para os que estão chegando agora no Clube. O casal vem se dedicando aos queijos artesanais há 20 anos. A fazenda, com mais de 100, tem origem no cultivo do café, e algumas instalações originais estão mantidas até hoje para a cura dos queijos em condições naturais de temperatura e umidade. Produzem mais de uma dúzia de queijos de diferentes perfis e colecionam vários prêmios.

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