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Capa Preta (300g aprox)
Capa Preta (300g aprox)
R$ 37,00
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Detalhes

Queijo de leite cru de vaca e massa semi cozida. Inspirado na receita do clássico parmesão. Maturação média de 120 dias. Casca com resina preta (não comestível), massa amarela, quebradiça, granulada. Sabor levemente picante e floral.

Comandada pelo dedicado casal Adriana e Tuca desde 2014, a queijaria Almeida Guimarães está localizada em Itanhandu. Esta região recebeu a caracterização de produtores de queijo artesanal Mantiqueira de MInas pela EMATER, o que vem trazendo mais visibilidade aos queijeiros das 9 cidades envolvidas. Da Almeida Guimarães saem em torno de uma dúzia de queijos que partem da receira original e ganham novos sabores através de trabalhos na casca, temperos e defumações.

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