Cuesta (pedaço 200g aprox)
Cuesta (pedaço 200g aprox)
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Detalhes

Queijo de leite cru de vacas da raça Gir, criadas a pasto. Maturação média de 8 meses. Casca rugosa com mofos naturais do ambiente de maturação e massa untuosa, com fundo doce, baixa acidez e notas amendoadas.
A queijaria Pardinho, da fazenda Sant’Anna, realiza um trabalho de melhoramento genético de mais de 30 anos e possui diversos certificados de excelência. Dedicam-se a produção de queijos a partir do leite do gado Gir. Utilizam tachos de cobre importados da França e realizam a maturação em caves e prateleiras de madeira, o que confere sabores, aromas e texturas especiais aos queijos.

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